Что ж, снова настало то холодное время года. Рукава становятся длиннее, блюда — сытнее, а вина — немного глубже, темнее и насыщеннее.
Ушли в прошлое яркие, легкие, легкие белые вина и мягкие, фруктовые розовые вина лета… зима — это все, что связано с напитками, которые балуют вас теплыми, успокаивающими вкусами и текстурами — немного темных фруктов, немного пряностей и пикантности, много декадентских ароматов.
В то время как летние вина отличаются свежестью, легкостью и вкусом, которые хорошо сочетаются с напитками на свежем воздухе с друзьями, зимние вина — более рефлексивное дело. Их можно пить в помещении — у открытого огня, если вы его найдете — с самыми близкими и дорогими людьми или во время больших и обильных ужинов, с которыми вы не могли бы столкнуться в жаркие месяцы.
Если летние вина — это свежий, травянистый сад, то зимние вина — это теплый, уютный кабинет с потрескавшейся кожаной обивкой и стойким запахом трубочного дыма.
Эти виды вин — наша любимая вещь в это время года. Вы можете побаловать себя немного больше, чем обычно и купить вино, которое по-настоящему согреет вас и предоставит отличные эмоции.
Но какие вина лучше всего покупать, когда дни становятся короче, а солнце светит менее ярко? Мы составили краткий список, который поможет вам пережить холодные ночи — наслаждайтесь!
Красные вина
Шираз
Очевидный выбор? Возможно, но это нельзя не заметить. Современный австралийский Шираз — фантастическое зимнее вино, которое отвечает всем необходимым требованиям, чтобы пережить долгие и холодные вечера.
Пряный и землистый, полный глубокого темного фруктового вкуса, он словно одеяло в бутылке. Лучше всего пить за глубоким разговором со старым приятелем вдали от непогоды.
Зинфандель
Время от времени оно получает плохую репутацию, но хороший Зинфандель — фантастическое зимнее красное вино. Полнотелый и богатый, Зинфандель высшего качества из чего-то вроде долины Напа действительно попадает в точку своей фирменной пряностью и энергичной силой и определенно сдержит зимний блюз.
Корвина
Не самый очевидный сорт, но вполне заслуживающий своего места в этом списке. Сорт Корвина — итальянская классика и источник прекрасных вин Амароне и Вальполичелла, которые делают эту страну такой победительницей.
Вина Корвины, как правило, очень насыщенные, почти изюмные, с содержанием алкоголя выше среднего (что определенно подходит для середины зимы), но при этом сохраняют элегантность, которая делает их совершенно неотразимыми.
Темпранильо
Для винограда, который так глубоко ассоциируется с солнечной Испанией, кажется немного странным включать его в список зимних вин. Выслушайте нас.
Во-первых, вина Темпранильо имеют ту великолепную землистость, которая так хорошо подходит для питья зимой.
Во-вторых, кто сможет устоять перед всеми этими темными пряностями и яркими фруктами в холодный день?
В-третьих, классические сочетания блюд Темпранильо — глубокие, ароматные, пряные мясные рагу, куски жареного красного мяса и тяжелые блюда с высоким содержанием бобов, окрашенные в красный цвет с паприкой, — это именно те блюда, которые делают зиму терпимой.
Гренаш
Независимо от того, смешан ли Гренаш с классическим миксом McLaren Vale GSM или с Шатонеф-дю-Пап или другим блендом долины Роны, Гренаш является фантастическим зимним сортом винограда. Оно сочное, насыщенное, с высоким содержанием алкоголя, наполнено нотами фруктов и специй, и немногие вина лучше сочетаются с большим ужином из жареной курицы, которым можно поделиться с семьей.
Белые вина
Шардоне
Эти пикантные, легкие белые вина даже не касаются стенок в самые холодные недели года, но это не значит, что вам нужно полностью отказаться от белых вин. На самом деле, насыщенное Шардоне действительно может прийтись по вкусу в это время года — даже более дубовые ноты, которые летом кажутся неуместными.
Они также очень хорошо сочетаются с жареной птицей и другими классическими зимними блюдами из белого мяса и рыбы.
Вионье
Еще один крупный игрок в мире белого вина — Вионье, мой личный фаворит и идеальное вино, если вы ищете что-то роскошное и декадентское, с чем можно бездельничать дома.
Интенсивные цветочные ароматы Viognier всегда доставляют настоящее удовольствие, а успокаивающие ноты мягких фруктов, яблок и груш идеально подходят для игры в скрэббл, когда погода настолько плохая, что приходится весь день держать шторы задернутыми.
Теперь, когда мы рассмотрели ваши вина, идеальные для этого времени года, вы смело можете отправляться в магазин или же заказать вина онлайн!
Наслаждайтесь этими винами и согревайтесь как снаружи, так и изнутри:)
